潮汕薄壳是一种很小很小的贝壳，就像瓜子那么大，所以也叫海瓜子。

它长在海里，夏天的时候最肥最好吃。人们喜欢把它炒着吃，放点蒜、辣椒和一种特别的香草，叫做“金不换”，这样炒出来的薄壳特别香。​炒薄壳的时候，要用大火快炒，等贝壳一张开就可以吃了，这样肉才嫩。除了炒，为了方便吃，有商家直接把肉打出来，我们称之薄壳米图三图四，爆炒一下或直接吃都很鲜甜。​

在潮汕，夏天的时候，很多人家都会炒一盘薄壳，边吃边聊天，特别开心。​#黄景瑜腿上人山人海# 黄景瑜 这是一机在手人气不愁啊