#中医式生活#山药红枣粥

食材准备

1. 山药：200克，健脾益胃、滋肾益精 。
2. 红枣：5 - 8颗，补中益气、养血安神 。
3. 大米：100克，提供碳水化合物，是粥的基底 。
4. 清水：适量，一般大米和水比例为1:10 - 12 。

制作步骤

1. 处理食材
- 大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，煮时更易软烂。
- 山药洗净，刮去外皮（处理时最好戴手套，防止山药黏液刺激皮肤发痒 ），切成小块。
- 红枣洗净，去核，切成小块。
2. 熬煮
- 将浸泡好的大米沥干水分，放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
- 水开后，转小火，放入山药块和红枣块，搅拌均匀，防止粘锅。
- 小火慢熬30 - 40分钟，期间不时搅拌，直至大米开花，山药和红枣软烂，粥变得浓稠。
3. 出锅
- 煮好后可根据个人口味加入适量冰糖（也可不加 ），搅拌至冰糖融化，即可盛出享用。

功效与适用人群

山药红枣粥具有健脾益胃、补气养血的功效。适合脾胃虚弱、气血不足导致的食欲不振、疲倦乏力等人群，也适合日常养生保健，老人、小孩都能食用。#全民营养提升计划#