#全民营养提升计划# 三白卷——健脾养胃的中式养生妙品

《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” ，饮食养生讲究顺应时节、滋养脏腑。秋冬之际，气候转凉，人体脾胃功能相对减弱，此时宜食白色食材以养脾胃。这道三白卷，便是遵循传统养生智慧而生的中式烘焙佳肴。

三白卷甄选山药、白莲子、甜南杏等食材，巧妙搭配红枣，将健脾养胃之效发挥极致。其中，山药甘平，归脾、肺、肾经，《本草纲目》赞其“益肾气，健脾胃” ，能平补脾胃，增强运化功能；白莲子甘涩性平，入脾、肾、心经，可补脾止泻、益肾涩精，对脾胃虚弱、泄泻等有调理之功；甜南杏润肺止咳、润肠通便，兼能滋养脾胃；红枣甘温，归脾、胃、心经，有补中益气、养血安神之效，调和诸食材之性。

从制作工艺看，先将白莲子去芯泡发煮熟，使其药效更易析出；红枣去核切碎，山药去皮蒸熟捣碎，最大程度保留食材营养。以山药泥代水和面，使面团兼具山药之滋养，口感独特且营养丰富。面卷均匀铺抹山药泥，撒上莲子、红枣碎与南杏仁，层层叠香，不仅在味觉上带来丰富体验，更在养生层面达成协同效应。经发酵、蒸制后，三白卷蓬松柔软，易于消化吸收，脾胃负担小，滋补作用佳。

无论是作为早餐开启活力一天，还是当作加餐滋养脾胃，三白卷都能以其独特的养生魅力，为身体注入温暖与能量，将传统养生理念融入每一口美味之中。 #中医式生活#