本周家庭菜谱中强烈要求返场的一道菜，跟大家分享一下教程吧……[送花花]现取个名字：酱油小炒鸡#美食分享##美食教程#
材料:
1.适合炒制的鸡，我用的海南文昌鸡，切小块
2.青红螺丝椒适量，切滚刀;干辣椒少许，切小段
3.少许蒜米切段;小圆葱 ，切丝;姜片少许
4.用到的调料有:老抽，生抽，盐，蚝油，十三香粉，啤酒
制作过程:
1.锅烧热油，放入洗净沥干水份的鸡块，炒至鸡肉变色
2.放入小圆葱丝，蒜米，姜片，干辣椒，煸炒出配料香味
3.倒入老抽翻炒均匀，再依次加入蚝油，生抽，十三香粉翻炒均匀后加入少许啤酒(一只鸡配一小碗水)，盖锅盖大火焖3分钟左右，
4.开锅盖，加入适量盐和青红辣椒段，翻炒后，大火收汁(汤汁越少越需要持续翻炒，防止糊锅)
5.出锅前，撒葱段翻炒均匀后，关火盛出
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