【🍍🔥酸甜开胃｜好吃到舔盘的菠萝🍍排骨】

📝 食材准备
-排骨 400g
- 菠萝1/4个
- 姜片3片、
-蒜3瓣

- 调料：
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖8颗、盐少许

- 灵魂酱汁：1勺番茄酱+1勺白醋+半碗清水（口感更浓郁！）
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🔥 步骤超简单！
1️⃣ 焯水去腥
排骨冷水下锅，加姜片+1勺料酒，煮出血沫后捞出，用温水洗净备用

2️⃣ 煎香排骨
热锅冷油放冰糖，小火炒至焦糖色，倒入排骨快速翻炒上色

3️⃣ 炖煮入味
加蒜瓣、生抽、老抽炒匀，倒入酱汁和清水（没过排骨），大火煮开后转小火炖20分钟

4️⃣ 加菠萝收汁
放菠萝块翻炒2分钟，撒盐调味，大火收汁至浓稠！撒白芝麻点缀～

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✅ **菠萝处理**：新鲜菠萝提前用盐水泡10分钟，减少涩味！

✅ **酸甜控必看**：喜欢酸多加1勺醋，喜甜多加糖，灵活调整！