#复刻玉米蛋挞# #复刻最近超火的玉米蛋挞#

酥到掉渣的挞皮和丝滑浓郁的蛋挞再加上爆浆浓浓玉米味的卡仕达酱，一口下去真的很绝，做法也超级简单 在家就能完美复刻！

玉米卡仕达酱准备食材:
生玉米粒200克 牛奶200克 蛋黄3个 糖40克 低筋面粉20克

玉米卡仕达酱制作步骤:
1️⃣: 生玉米粒加牛奶用破壁机打碎
2️⃣: 把玉米渣过筛掉 倒入锅中
3️⃣: 加入蛋黄 低筋面粉 糖 先搅拌均匀
4️⃣: 然后开小火加热至浓稠状即可 表面贴保鲜膜 放冰箱冷藏2小时备用 用的时候搅拌至顺滑装入裱花袋

🥚蛋挞液准备食材:
蛋黄2个 全蛋1个 糖35克 炼乳12克 牛奶120克 淡奶油260克 花边蛋挞皮12个

🥚蛋挞液制作步骤:
1️⃣:鸡蛋加糖搅拌均匀
2️⃣:加入炼乳 淡奶油 牛奶 搅拌均匀
3️⃣:过筛两遍倒入量杯中密封冷藏静止1小时（目的是为了稳定蛋挞液防止内部气泡）
4️⃣: 蛋挞皮稍微解冻几分钟 倒入蛋挞液8分满
5️⃣: 送入预热好的烤箱210度25分钟（剩余的几分钟看着上色情况及时出炉）
6️⃣: 出炉放凉挤上玉米卡仕达酱
7️⃣: 放上熟玉米撒白糖用喷枪喷一下

#生活冲浪计划##端午吃喝日记#