枸杞头【时令野菜兼具营养与药用价值】

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枸杞头：药食两用的时令野菜

枸杞头，即茄科枸杞属植物枸杞的嫩梢和嫩叶，多在初春采摘。

其植株为半直立状灌木，叶片狭长多浆。它味道微苦带甜，吃法多样，可凉拌、热炒、煲汤。

从营养上看，富含膳食纤维、维生素、微量元素及多种氨基酸。

在药用方面，中医认为其性味苦、甘、凉，有清退虚热、补肝明目、生津止渴等功效，可用于治疗虚劳发热、目赤昏痛等病症，是强身健体、延年益寿的佳品。 http://t.cn/A6eP8Yqd