#碱水粽#

终于给质朴又大气的碱水粽正名了。

碱水粽又称灰水粽，因制作时使用草木灰或植物碱浸泡糯米而得名。其历史可追溯至东汉末年，客家人以布惊树灰水浸泡黍米，包裹成四角形煮熟，形成早期形态。

这是在爷爷奶奶那个年代每家每户全手工自制的七月十四节日礼食啊，那个时候粮食不足端午做粽子倒少。

夏手了有新米，就会做上一锅碱水粽。

大土灶上咕咚咕咚煮着一整锅碱水粽，电视上播放着老版封神榜，在忙碌的夏收夏耕时刻，大家都会空出一天闲过节。

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