毛栗子（野栗子）-山野间的干果之王
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小时候，每到秋天，我就盼望着山上的毛栗子赶紧开口。大人们总说毛栗子要等露水干透才会炸壳，可我哪等得及，总是三天两头的往村头跑，那棵毛栗子树上挂着的刺球，总是熟的那么慢。

终于等到毛栗子开口，我和小伙伴们举着竹竿又敲又捅，带刺的果壳哗啦啦落在地上，露出油亮的褐红色栗子。赶紧用鞋底碾开毛刺，小小的毛栗子就滚出来了，拨开外壳和外面的一层涩皮，把黄灿灿的板栗米放进嘴里，一股香甜味道，感觉真是好极了！

毛栗子和板栗在植物学分类上属于同一物种（壳斗科栗属），但还是有差异的。我们老家的毛栗子就是果实较小、外壳多细毛的野生栗子，而板栗多为人工栽培、果实较大的常见品种。

小伙伴们，想不想了解下这种小小个头的野生栗子呀，一起来看看吧：

一、基本信息
中文名：毛栗子，《中国植物志》中记载为栗；
学名：Castanea mollissima Blume；
科属：山毛榉科/壳斗科、栗属；

二、形态特征
树体：落叶乔木高可达20米，树皮深灰色有不规则沟裂。
枝叶：叶椭圆至长圆形，叶背有伏贴绒毛；
花：雌雄同株，便于授粉；
果实：成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密；

三、生长习性
毛栗子喜欢生长在阳光充足、气候湿润的地区，属于阳性树种，耐寒、耐旱，对土壤要求较高，喜砂质土壤，常分布于海拔较低的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。

四、分布范围
原产于中国，分布范围，北起吉林，南至广东、广西，东起中国台湾和沿海各省，西至甘肃、四川、贵州、云南等地均能见到它的身影。在国外分布于北半球的亚洲、欧洲。

五、主要价值
食用价值：毛栗子富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，可炒食、煮食、煲汤等，味道香甜可口，素有“干果之王”的美誉。

经济价值：栗木的心材黄褐色，边材色稍淡，心边材界限不甚分明，纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，是优质木材，可用于制作木地板等；

药用价值：毛栗子在中医上有一定的药用价值，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血等功效；

写下这篇文章的时候，又想起姥姥的柴火灶，她把新摘的毛栗子剪个小口，埋进通红的灶灰里，当栗子壳“啵”地裂开细纹，焦糖香气就弥漫开，姥姥就会用粗布手套捏出烫呼呼的栗子，在竹筛里颠二颠，果肉金灿灿的，连指尖都沾着暖烘烘的甜香。

现在城市里不缺糖炒板栗，却再尝不出山野间的鲜活。去年深秋回村，老栗子树还守在原处。我拾起一颗熟透的刺球，栗子便滚落掌心，秋风掠过发梢，带着毛栗子特有的清香。有些味道，是长在记忆年轮里的，任时光打磨，依然闪着暖融融的光。#植物[超话]##微博[超话]#