应昨天大儿童们的要求，出个秘制红烧肉教程！
🌟食材准备
五花肉500g、姜片、葱段、料酒
干辣椒3个、冰糖10颗、香叶2片、八角1颗、桂皮1小段
生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺
💡小贴士
⚠️煎肉不加油：五花肉自带油脂，煎出油更香还不腻！
⚠️炒糖色秘诀：冰糖融化后冒小泡时立刻关火，用余温炒到琥珀色，新手不怕翻车！
⚠️加开水炖肉：肉质更软烂，冷水会让肉变硬哦～
⚠️没有高压锅的话，直接用炒锅也可以，也是加开水没过肉，大火煮开后转小火炖45分即可出锅。
😋一口下去肥而不腻，配米饭简直不要太香！
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发布于 日本