#粽子花式新吃法##端午吃喝日记##我家乡的端午#端午节试一试这个咬一口爆浆的芋泥棕吧，太好吃啦。以下是芋泥奶酪粽子的做法：

食材准备 ：
- 粽叶 ：适量，提前用清水泡发，再放入锅中煮 5 分钟左右，捞出沥干水分，剪去硬梗备用。
- 血糯米 ：300 克，提前浸泡 2 小时，捞出后放入电饭锅中，加水煮熟，水的量比平时煮饭略多一点即可。
- 芋头 ：200 克，去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
- 紫薯粉 ：少许，用于调整芋泥的颜色，也可以不加。
- 炼乳 ：10 克，可根据个人口味增减量。
- 奶油奶酪 ：30 克，提前从冰箱取出回温。

- 制作步骤 ：
1. 煮血糯米 ：将浸泡好的血糯米放入电饭锅，加水煮熟。煮好后，趁热加入 10 克炼乳，用饭勺拌匀，让血糯米充分吸收炼乳的味道。
2. 制芋泥 ：将蒸熟的芋头放入盆中，加入 10 克炼乳和少许紫薯粉，用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥，压好后的芋泥要细腻、光滑，且有一定的黏性。
3. 包粽子 ：取一张粽叶，放在干净的案板上，取适量血糯米放在粽叶的一端，然后放上一层芋泥，再放上适量奶油奶酪，最后再用血糯米将剩余的空间填满，用勺子将糯米压实，使整个粽子更加紧实，包裹过程中要注意粽叶与糯米之间不留空隙，以免漏米，包好后用棉线将粽子捆扎紧实。
4. 冷藏定型 ：包好的粽子放入冰箱冷藏 1 小时左右，让其定型，这样口感会更好。 http://t.cn/A6eA7HLu