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佛手

基本信息

- 科属：芸香科柑橘属常绿灌木或小乔木。
- 产地：原产于印度，后传入中国，在中国主要分布于广东、四川、浙江等南方地区。
- 名称由来：因其果实顶部呈现分裂、张开、握拳等形态，状似观音之手，故得名佛手。 

形态特征

- 植株：高达丈余，枝条有粗硬的刺，新枝三棱形。
- 叶片：单叶互生，长椭圆形，革质，有腺点，具特殊芳香气味。
- 花朵：全年可多次开花，盛花期在4-5月间，花色以白色为主，还有红、紫等色。
- 果实：果期为6-10月，果实肉白，无种子，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状。

功效作用

- 药用功效：具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰等功效，可用于治疗肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐、咳嗽痰多等病症。
- 现代医学研究：佛手还具有抗炎、抗氧化、免疫调节、降低血脂、降低血压、抗抑郁、抗菌、抗肿瘤、抗衰老等生物活性。

食用方法

- 茶饮：可直接用佛手干品冲泡佛手茶，也可与陈皮等搭配制成佛手陈皮茶。
- 菜肴：佛手可与肉片、排骨等搭配炒制或炖煮，如佛手炒肉片、佛手炖排骨等。
- 蜜饯：将佛手制成佛手蜜饯，酸甜可口，开胃消食。

观赏价值

佛手自古以来就是观树、观花、观果皆宜的优良绿化、美化植株，适合庭院栽培或作为盆景，具有很高的观赏价值。 #营养指导##植物科普#