第一次吃高邮咸鸭蛋是大学，刚上大学第一次放假班里有个女生同学是高邮的，给班里同学一人带了一个高油咸鸭蛋，在我看来是在宣传家乡美食很正常，但有的人不这么认为，觉得她心机重有城府是在用咸鸭蛋收买人心以便后面的班委竞选，能这么想的人这辈子算是有了。

汪曾祺写过一篇散文叫《端午的鸭蛋》，就是讲的高邮咸鸭蛋，那篇散文不知道现在还在不在小学课本。同学给的那枚咸鸭蛋是我当时吃过最好吃的咸鸭蛋，我自己家里咸鸭蛋都特咸，蛋黄也没有流油，吃起来特别干巴，让我觉得咸鸭蛋不过如此，但那个咸鸭蛋出油量惊人，我带去学校食堂吃早饭拌粥特别香，还有咸鸭蛋自带的清香。

大学毕业后我的好兄弟去高邮工作安家，跟我说高邮的湖蟹很顶给我寄了几只，我吃完觉得确实好吃就问他要了店家微信要再买些，因为买的多还有粉丝跟着一起买，店家在给我寄湖蟹的同时又给我寄了一大盒高邮咸鸭蛋，用泥裹好放一次盒子里跟我说再过多久就能拿出来吃，

这是我时隔多年再一次吃到正宗的高邮咸鸭蛋，又是以赠礼的形式，鸭蛋的清香和沙软流油的口感实在是令我欲罢不能，我喜欢喝粥也喜欢跟粥有关的配菜，珍品咸鸭蛋在我心中的地位特别高。

国内有名的咸鸭蛋很多，除扬州高邮的咸鸭蛋外，还有广西北部湾红树林海鸭蛋、河北白洋淀咸鸭蛋与山东微山湖咸鸭蛋，其中我吃最多的就是高邮咸鸭蛋和红树林海鸭蛋，热粥配凉蛋再来点咸菜咸瓜对我来说就是最好的早餐，蛋黄不逊色于蟹黄绵密油香，蛋白纯净柔和没有腥气，能在史书留名的食物就是不一样。#城市味蕾战##我的美食日记#