经多次实验后，自己做比饭店好吃的菜

1、肉沫豆角
毋庸置疑的美味，我每周都吃基本上，简单快速又好吃，加意面一起炒的话，更是无与伦比。比配米饭还香。

就是川菜的那种姜蒜，花椒、小米辣爆香，炒肉末➕白酒，再炒豆角，就完成，非常简单快速，腌肉沫的时候也是只需要白胡椒和葱姜料酒

2、茶树菇炒腊肠
跟上一个做法一样，但是要用一些大葱爆香，这个用鲜茶树菇，比干茶树菇好吃（也可能是我买到的干茶树菇品质不够好）
腊肠/其他的肉类，别炒太干，润一点（反正油不能太少）就可以

1、芝士焗大虾/蟹腿—甜咸微酸口
这个自己做大概率普通日料店的好吃（毕竟食材啥的自己都可以用的好一点）网上教程很多，但是！！！
不要用咸黄油，用无盐黄油比较好，黑胡椒海盐腌制的步骤，也要尽量少放海盐，不然咸味多了就不鲜甜了
沙拉酱也可以加一丢丢蜂蜜，蛋黄，几滴水，就是酱不要太浓稠，烤出来，口感上更有层次感（蟹肉的韧，酱的软，最上层芝士的脆，中间芝士的嚼劲）
哦还有，蟹肉水分要挤一挤

而且芝士可以不用烤的那么狠，要不然不拉丝了！

2、泰式百香果柠檬虾-酸辣微咸口
这个味道的捞汁完爆其他的（个人口味），爱了好几年了，做生腌也很棒，但是我不敢吃生腌了，hh
网上很多教程，我觉得放不放小西红柿和香菜都行，
但是百香果和柠檬量一定要足，我搜到的教程，一般一斤虾配一两个百香果，实际上我个人觉得，用至少三个比较有感觉，一两个风味太淡了，用无籽柠檬比较方便

杏鲍菇炒牛肉-咸鲜黑胡椒风味
这个很好吃，但是做起来稍微麻烦，注意的点也比较多
首先，牛肉的部分，腌的时候除了黑胡椒、香油、淀粉、等，可以微微加点小苏打，更嫩。或者炒牛肉一定不要急着翻面，也可以很嫩。（具体可以搜“下厨房”，里面有细节）
杏鲍菇要有耐心的去炒，油可以微微给多一点，大火转中小火，慢慢炒出它的水分，这个时候，杏鲍菇就升华了，变得非常非常好吃，炒不到位就真的很nonono

黑松露菌菇贝果（无图）
这个自己做，只要黑松露酱加足，滑蛋炒好，比times好吃很多，也没什么难点（虽然我是因为times的才入坑的），很适合当早饭