多味笋干的做法：

食材准备

春笋、花生米、菠萝、咸话梅、冰糖、辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油、蜂蜜 。

制作步骤

1. 预处理食材：
- 花生米提前用水泡发，这样后期做出来色泽不容易发黑。
- 春笋去壳切条，锅中烧水，放入笋条烧开，撇掉表面浮沫（锅中水量要能没过所有食材，可稍微多放一点 ）。
2. 煮制入味：
- 倒入泡好的花生米、菠萝块、咸话梅、辣椒、冰糖、桂皮、八角 。
- 再倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，盖盖大火烧开，改小火焖煮两小时 。
3. 收汁 ：开盖待汤汁快收干的时候加少量食用油和蜂蜜（也可以不加），搅拌均匀，中火收干表面水分后关火捞出 。
4. 烘干 ：可以选择自然晾晒；若时间紧张，也可用空气炸锅，150度烘烤半个多小时，注意不要烤太干，不粘手即可，这样吃起来不至于太硬 。

小贴士

- 切笋条时尽量切均匀，方便入味。
- 烘干程度可按个人喜好调整，喜欢软糯口感的，烘干时间可缩短些；喜欢更干更有嚼劲的，可适当延长烘干时间。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/A6eUux69