#兰溪美食# 兰溪“食”刻丨水晶糕
在兰溪的美食谱系里，水晶糕宛如一颗透亮的明珠，以其独特的外观与口感，在街头巷尾散发着迷人魅力。
制作流程：
1.500克红薯粉加入150克木薯淀粉搅拌均匀，加入200克冷水搅拌至化开，可以过筛一下会更加细腻；

2.锅中加入1500克水烧至沸腾后，把过筛后的液体缓缓倒入锅中，不断搅拌，直至锅中液体变成透明状且有较大阻力即可关火，水晶糕就做好了。搅拌过程中也可加入葡萄干、红豆、菠萝碎等自己喜欢的食材。

3.水晶糕需待冷却至室温后密封冷藏，食用时按需切取。在兰溪，最传统的吃法是将白糖融入凉白开，滴入少许薄荷提味，制成的冰饮清润凉爽、软糯弹牙，是夏日消暑的绝佳选择。若想增添风味，还可随心搭配冰牛奶或缤纷水果丁，解锁更多舌尖惊喜。
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