生活中的非遗 | 重庆巴南丰盛火烤豆干

重庆丰盛古镇始建于宋朝，因“一脚踏三县”的地理特点曾一度成为重要的驿站和货品集散地。古镇呈“回”字型布局，四方分布有涪陵场口、南川场口、木洞场口和洛碛场口，漫步在古老的石板街上，赏美景、品美食，别有一番风味。

这是我第二次到丰盛古镇，多年前在那品尝豆花饭的情景还记忆犹新，这次我直奔主题打包了不少当地非遗美食，家人都很喜欢火烤豆干，吃起来格外香韧有嚼劲儿。当地人把优质黄豆通过长时间浸泡，接着再磨浆、过滤、烧浆、点卤、调味、装箱、榨干、成形、上炉，并用玉米核加上十多种本地香草经柴火烘烤，制成干香有嚼劲的火烤豆干。

特别喜欢传统老豆干、传统麻辣豆干和椒麻老豆干，豆香足、口感韧、回味长，解馋又解压！喜欢吃干香豆干的朋友可以试试看，美丽的丰盛古镇也等待游客们的光临！

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