【养生厨房 20250606 播出】 菜名：焦香醋焖肉；

【今日看点】控血糖，在饮食上，除了注意选择低升糖指数的食物、注意进餐顺序外，其实在烹饪上也有技巧，我们要切大块，少加工，这样可以保留更多的膳食纤维，降低消化吸收速度；还要避免过度烹饪，因为长时间炖煮或高温烹饪，会使食物中的碳水化合物更容易被消化吸收，导致血糖升高，而我们今天采用健康的烹饪方式，制作了一道香味浓郁的美味菜肴——焦香醋焖肉，具体如何制作，接下来去详细了解一下吧。

食材：猪梅花肉 胡萝卜 芹菜

嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科副主任；赵一斌 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中放油放，放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶煸炒。步骤2：再放入清水、生抽、醋和老抽调色调味，再放入胡萝卜块，熬煮3分钟。步骤3：另起锅，将切好的肉片放入锅中干焙至焦黄。步骤4：将干焙好的肉片，放入煮好的汤中，再放入芹菜，中火烧煮10分钟即可出锅。