#奇妙生物圈##动物科普##自然科学#出去旅游期间有幸吃到过海胆，这款“杠精”（外表带刺）里包裹着的“白富美”（肉质细嫩柔软）的海胆居然是如此让人欲罢不能，难怪傲居高端饮食文化之列。

1. 海胆学名： 属于棘皮动物门海胆纲 (Echinoidea)，包含约950种，常见如紫海胆 (Strongylocentrotus purpuratus)、马粪海胆 (Hemicentrotus pulcherrimus)、光棘球海胆 (Mesocentrotus nudus) 等。寿命一般为4-8年。

2. 栖息地: 广泛分布于全球海洋中，印度洋、西太平洋种类多，垂直分布范围从潮间带至5000米深海。
从潮间带到数千米深海均有分布。多栖息在岩石、珊瑚礁、海藻床或沙质、泥质海底。

3. 体型外观：体呈球形、盘形或心形，包裹在钙质硬壳（胆壳）内。壳外覆盖大量可活动的棘刺(长度、粗细因种而异)，用于移动和防御。口位于腹面中央，具复杂咀嚼器（亚里士多德提灯）。

4.食性：主要为草食性或杂食性。多数种类啃食藻类（海带、巨藻等）、海草、附着的微小生物和有机碎屑。部分深海种是食腐动物或肉食者。
5. 活动规律: 行动缓慢，依靠管足和棘刺移动。活动有季节变化，通常白天隐蔽夜间活动觅食。部分种类会挖掘洞穴或用碎片伪装自己。繁殖期常聚集释放配子。

6. 生态作用：
（1）关键食草者： 控制海藻生长，维持海藻林/珊瑚礁生态系统平衡，防止海藻过度繁殖窒息珊瑚。
（2）生物扰动者: 翻动海底沉积物，促进物质循环。
（2）食物链：是海獭、龙虾、鱼类、海星、海鸟等的重要食物来源。

7. 食用价值：非常高。主要食用其生殖腺（海胆黄/海胆籽），呈鲜艳橙黄色。味道鲜美、浓郁、甘甜、带海洋咸鲜味，口感细腻滑润如奶油。富含蛋白质、氨基酸、维生素（A、B族、E）、矿物质（锌、硒、钙）及Omega-3脂肪酸。是刺身、寿司、蒸蛋、意面等的顶级食材。部分种类有毒，不可食用。

小结：浑身长刺黑乎乎的“小煤球”海胆其实内心细腻柔软是食用价值极高的“小可爱”。生活中“海胆型人格”的人亦如此：有多人虽头上长角身上长刺却有一颗善良温柔的心，切不可以貌取人哦[送花花][送花花]。#微博兴趣创作计划#