芹菜炒腐竹（清爽解腻，清肺润肺家常菜）

食材

• 芹菜 200g（去筋切段，斜切更易入味）

• 腐竹 80g（提前用温水泡发，切小段）

•胡萝卜丝 蒜末 少许、盐 半勺、生抽 1勺、香油 几滴（可选）

做法

1. 泡发的腐竹挤干水分，芹菜焯水1分钟（去除草酸，保持翠绿），捞出过冷水沥干；

2. 热锅冷油，爆香蒜末，先下腐竹翻炒1分钟，加芹菜快速翻炒；

3. 加生抽、盐调味，翻炒均匀后滴几滴香油，出锅～

营养亮点

• 高纤维低卡：芹菜富含膳食纤维促进肠道蠕动，腐竹含优质植物蛋白，适合减脂、控重人群。

• 护血管：芹菜含芹菜素，辅助调节血压；腐竹的大豆卵磷脂帮助保护血管弹性，全家皆宜～#全民营养提升计划# | #营养指导# | #微博兴趣创作计划# http://t.cn/A6eVX2l5