#广州市菜市场物种记录##植物##六五环境日#
【广州菜市场植物记录 · 肆拾伍 · 六五环境日】
【十字花科】大叶荠菜 Capsella bursa-pastoris var.
【别名】板叶荠菜
【原产】东亚
【利用部位】叶
【评述】最近节日十分频繁，昨天还是我们生态环境领域的“六·五”环境日，今年的我国主题是“美丽中国我先行”，菜市场无疑是最贴近我们认识自然的途径，了解农业的可持续发展，自然做到“美丽中国我先行”。近来在广州市场出现了不少华东地区知名的“野菜”：荠菜。以往广东人很少吃这个，相信是随着荠菜饺子、荠菜年糕等江南美食火起来。虽叫野菜，但现在荠菜大多批量种植，而这种长得像小芥菜的大叶荠菜和原生的锯齿叶荠菜也有不同，是通过选育而出的食叶品种。荠菜一般是剁碎来吃，有股清新的味道。