广东清淡甜口,比李锦记薄盐生抽更好吃+万能的酱油
是李锦记特级薄盐生抽,是山姆的李锦记特级薄盐头抽
科普💡特级vs一级,头抽vs生抽
⒈特级酱油:氨基酸态氮含量>0.8克/100毫升
鲜味更浓郁,适合凉拌和佐餐
⒉一级酱油:氨基酸态氮含量>0.7克/100毫升
咸鲜适中,适合一般烹饪
⒊头抽属于生抽的一种
头抽:由黄豆经发酵后首次提炼出来的豉油,香醇浓郁
生抽:由新鲜发酵的酱油提炼而成,颜色较淡,味道较咸
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