"伸出我的互联网筷子。“是我在田螺的评论区最常说的话，十年如一日。

@田螺姑娘_hhhaze 是我在互联网上每天必看的博主：对食物有如此精细研究的人，必定是极致热爱生活的人。

田螺新书《谁来决定吃什么》也一如即往地从食物的微观视角出发，无论是葱姜蒜辣椒这样的调味点睛之笔，还是菜市场里有“脆生生的野性”时令，田螺构建了一种超越色香味的「厨房美学」，把烟火气里承载的东西用细腻的文字和声音表达出来。

我羡慕所有去田螺家吃饭的人。她的做饭视频和图片也利落精致，厨房里的产品经理更像是有匠人精神的美食家。书的封面也让我过目不忘，庖厨巧思有了写意质感。这本书请了道长梁文道作序也再合适不过，很多年前我读过这位老饕的《味道之人民公社》，有生活情趣的吃客碎碎念出饭桌上的美味、人味和情致。

除了喜欢田螺的文字和菜色，更惊讶于她的播客。主要通过视觉和味觉来呈现的美食，竟然也能在声音里飘出油香。去年9月，正是我饿了一个月没吃饭的时间，我在午饭时间走在小区里闻着家家飘出来的饭香，听着她讲隆江猪脚饭的一期，听到流口水，口腹之欲在那一刻显化成闻声止渴。

我小时候经常听我妈讲我姥爷常说的话：人这一辈子，啥也带不走，就是老肠子老肚子跟一自己走一遭，要吃点好的。是啊，这具肉身真正能体验的全部生之欲不就是爱欲和食色性也。

作为一个讲究吃、爱吃、每天花几个小时吃饭的前美食博主，我发自内心赞美田螺看到了「吃」对于人之所以为人的重要性，吃饭不只是充饥和补能，更是透过食物多了对这个世界的另一个审美纬度。

在预制菜和中央厨房注定成为我们日常食物的大部分的趋势里，能在田螺的表达里真切看到食物的由来和去处，看到时令和地域的细微区别，看到炉火、刀工乃至于备料等一切技艺的分毫精密之处，实在惊喜又感动。

“伸出我的互联网筷子”，我再一次留言说。