#植物科普# 【紫苜蓿】学名：Medicago sativa L.，又称紫花苜蓿、牧蓿、苜蓿等，是豆科苜蓿属多年生草本植物。以下是关于紫苜蓿的详细介绍：

形态特征

- 植株：株高一般在30-100厘米，茎杆斜上或直立，多分枝，茎呈四棱形。
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- 叶片：为三出复叶，小叶卵圆形或椭圆形。
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- 花：花序总状或头状，具花5-30朵，花紫色，花冠淡黄、深蓝至暗紫色。
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- 果实与种子：荚果螺旋形，内含种子2-9粒，种子为肾形，黄褐色。 

生长环境

- 气候：喜温暖半干燥气候，生长最适宜温度为15-25℃，耐寒性强，5-6℃即可发芽，成年植株能耐-20℃至-30℃的低温，有雪覆盖时可耐-44℃的严寒，在年降水量300-800毫米的地方均能良好生长。
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- 土壤：对土壤要求不严格，从粗沙土到轻粘土都能生长，而以排水良好、土层深厚、富于钙质的土壤生长最好，最适pH值为7-9。

主要价值

- 饲用价值：紫苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产草量高、草质优良，而且富含粗蛋白质、维生素和无机盐，蛋白质中氨基酸比较齐全，动物必需的氨基酸含量丰富。
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- 生态价值：紫苜蓿根系强大，根上共生根瘤菌，能从大气中固定大量的氮，改土培肥作用大，可大幅提高后作的产量和品质，还能防止水土流失。
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- 食用价值：苜蓿芽菜和早春幼嫩苜蓿枝芽可作为绿色食物供人们食用，常见的食用方法有凉拌、做馅、蒸丸子、煮汤、清炒等。
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- 药用价值：苜蓿中含有大量的铁元素，可作为治疗贫血的辅助食品，所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血，还含具有止血作用的维生素K，苜蓿素和苜蓿酚等物质有止咳平喘的作用。#奇妙生物圈#