吃上了杭州唯一的米其林二星餐厅💫如院。

确实物有所值。

并没有什么罕见的菜，街边的杭州菜馆大多会出现相似的菜品，因而，食材用料和烹饪手法就成了唯一竞技的关键点。

如院的每道菜都挺出众的。

比如说最常见的“西湖藕韵”，就是糯米藕淋桂花蜜，如院就在每片藕两侧再夹上膨化的藕片。除了甜糯，又多了层酥香。

醉膏蟹很常见，如院用的是钱塘江的蟹，有些类似三门青蟹，只是壳更薄，也生质地偏硬红膏，有两只大蟹钳。用绍兴香雪酒来醉，甜甜酒香之外有一丝梅花香。

枇杷玉露汤用海鲜汤底，加入当季的枇杷搭配鱼胶，鲜里带甜。汤清澈，不似常见的金汤总是浓稠。澎拜的鲜甜却也不减清爽。

西湖醋鱼用了开化清水鱼，剔除了所有刺，酱汁用的是杭州人熟悉的湖羊酱油、双鱼米醋来调，小黄姜切成芝麻大小淋在鱼身上。确实能吃出丰腴甜嫩的蟹味。

干菜鳗鱼是萧山土菜馆里的招牌，把干菜剁得细细，炒到酥香，加入白砂糖淋在鳗鱼上。肥糯搭配香酥，绝！

鱼头汤泡饭，米饭捏成饭团进油锅将外层炸酥，鱼头汤则只取鱼脸肉来熬。吃着这道菜聊起了史书里“斗富”的典故，其实有些心惊…

甜点名叫“冬天莲子春天藕”，莲子泥、莲子冻配西湖藕粉，甜美收尾。整桌菜吃得清爽又酣畅。

如院坐落在植物园内，大雨氤氲，好江南。

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