夏季不能吃的隔夜菜

🔻隔夜凉皮
隔夜的凉皮会产生米酵菌酸毒素，烹煮、高温、高压都无法破坏它的毒性，中毒率非常高。
类似的如肠粉、炒河粉、米线等，隔夜都不能吃。

🔻隔夜/久泡的木耳
木耳的泡发时间，不能超过4个小时，泡发时间过长，同样会产生米酵菌酸毒素。
泡发一夜后，木耳在显微镜下出现很多斑点，会对人体造成极大危害。
小吃店（如麻辣烫）的木耳泡发时间不详，最好不要吃。

🔻隔夜海鲜
隔夜的海鲜会产生蛋白降解物，二次加热食用会增加肝肾的负担。
海鲜里的蛋白质是细菌繁殖的加速带，可能会造成食物中毒。

🔻隔夜的西瓜
西瓜糖分过高，即使在冰箱细菌也会繁殖超标。如果怕浪费，临空面至少切掉1厘米以上的厚度才可以吃。
老人、小孩和孕妇慎吃隔夜西瓜。

🔻隔夜豆浆
常温下的豆浆保质期只有4-6个小时，隔夜的豆浆细菌会比新鲜豆浆高出36倍，千万不能喝。

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