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【高蛋白膳食可能促进衰老】

不吃主食，高蛋白食物当饱的吃法，可能让你瘦，但不一定能让你延缓衰老，获得长寿。

相关的研究证据正在积累。一项在Cell杂志上发表，用早衰小鼠模型进行的最新研究发现，在限制热量摄入的情况下，高蛋白饮食会降低基因长度依赖的转录水平，增加组织损伤和炎症反应的基因表达，加速衰老过程，并缩短动物寿命（图1）。

雄性小鼠一直都吃标准食量。膳食模式一共分为4种：标准比例的营养饲料；低碳水高脂肪（LCHF）（保持标准蛋白质水平），低脂肪高碳水（保持标准蛋白质水平）（LFHC）和低碳水高蛋白（LCHP）（保持标准脂肪水平）。

雌性小鼠发育期间吃的是正常膳食，在发育完成之后，缓慢把热量值降到标准值的70%，属于节食模式。营养素比例则分为三种：标准比例营养饲料、低碳水高蛋白（LCHP），低蛋白高碳水（LPHC）。

结果呢，哪一组死的最早，哪一组活得最长？

一点都不令人意外：低碳水高蛋白（LCHP）的组死得最早，低脂肪高碳水（LFHC）的组最有希望创造长寿记录。（图2，左边是雄性小鼠的寿命图，右边是雌性小鼠的寿命图。线条最靠右的，就是最长寿的组。）

综合两种小鼠的结果，各种吃法进行比较，结果是：限制热量的、高碳水低脂肪（标准蛋白质）的组，最有希望保持长寿记录（图3）。

（不过，按图2的曲线来看，既限制热量，又限制蛋白质，一部分动物会比吃标准饲料死的早，可能是营养不足时抵抗力有所下降。

研究者表示，如果比标准膳食稍微降低一点蛋白质供应比例，小鼠还能再延长寿命15%，但如果蛋白质减少幅度太大，也会造成动物减寿。

如果离开条件舒适又清洁卫生的动物房，它们很可能会更加早死。所以，我绝对不建议大家为了长寿而吃这种低营养低热量的膳食。）

总之，长期的高蛋白饮食，造成了DNA损伤积累，促进了细胞衰老，缩短了实验动物的寿命。

这个研究是在DNA修复能力缺陷的模型小鼠中做的。但是，研究者还进行了跨物种分析，发现在正常野生小鼠、大鼠和人类中，在DHA修复能力正常的动物当中，高蛋白饮食也与“基因长度依赖性转录衰退”这种情况相关。

这就更加肯定地提示：长期高蛋白饮食，可能加速动物的系统性衰老。即便配合“少吃”这个措施，仍然会让动物提前死亡。

本文作者：范志红，首发于新浪微博@范志红_原创营养信息。转载需标明原作者姓名+出处，请尊重原创劳动、尊重原作者、尊重法律，反对抄袭、洗稿、滥用原创等一切侵权行为。