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和田玉枣的介绍：

基本概况

产地：新疆维吾尔自治区和田地区，产区位于和田地区皮山县与墨玉县境内，这里属典型的温带荒漠型气候，四季分明，光照充足，为和田玉枣的生长提供了有利条件。

历史渊源：早在汉代，和田地区就开始种植枣树，2003年，新疆生产建设兵团第十四师昆玉市的红枣产业兴起，2009年，“和田玉枣”获得农产品地理标志登记保护，2019年入选中国农业品牌目录。

产品特点

外观：鲜枣果实大，果形端正丰满，呈圆柱形或长倒卵形，果皮光滑、薄，深红色。干枣经晾晒风干而成，红色更深，色泽光亮均匀。 

口感：果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，皮薄肉厚，质较脆，果核小，吃起来甘而不腻。

营养：富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成分，每公斤含有21.4毫克的维生素C，维生素C含量高于苹果含量的七八十倍，还含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸等。

产品种类

干枣类：如干枣切片、去核脆枣、脆枣、枣夹核桃、枣夹葡萄干等。

果脯类：可制成蜜枣、醉枣、酒枣、枣果冻等。

餐食类：有枣粉、枣泥、枣蓉、枣酱等，多用于餐厨。

饮品类：如枣可乐、枣果汁、枣饮、枣酸奶、枣味矿泉水等。

补品类：可制作枣酒、大枣口服液等浓缩精华液、营养品。

添加剂类：可做成着色剂、护色剂、增味剂、甜味剂等，如枣红色素、枣香精等。