菱角，生长于南方湖泊、河湾，是菱科一年生水生草本植物的果实。它形如牛角，外壳坚硬，成熟时多为深褐色。别看菱角其貌不扬，营养价值却很高，富含蛋白质、维生素和矿物质。

菱角的吃法丰富多样。最简单的是水煮，煮熟后剥开，粉糯香甜；还能和肉片同炒，口感鲜嫩；熬煮成粥，清香四溢；与排骨煲汤，更是营养美味。 #植物科普##奇妙生物圈#