管家的日子
25-06-11 07:38 微博认证:微博原创视频博主

露台的第一批番茄陸續泛紅,也開啟了我想做蔬果的慾望,網上查詢了種菜箱,覺得不夠好看,感覺這件事又陷入到現實和夢想妥協中去了⋯⋯

其實我是喜歡紅陶盆的花盆,不太能接受淺色水泥花盆放在家裏,覺得有距離感,不像紅陶盆是鮮活的,使用的時間越久,陶盆回饋給我的生命力也越強,尤其進入雨季,陶盆上有生長出青苔,哪怕被火辣的夏日光芒曬枯竭,苔蘚的影子至少讓你知道這裡曾經有生命,好處是只要給足水份和轉移到陰涼處一段時間,奇蹟依然會出現,奇妙⋯⋯

羊絨圍巾最終確認了二個顏色,一個是百搭的黑色,另一個顏色是羊絨的天然色黑山羊產出的紫絨色,紫絨其實是紫褐色,無論色澤深淺都稱為紫絨,特徵是纖維細柔而長,油潤細膩,光澤好,我一點都不擔心有人會不喜歡這種顏色,一眼就會讓自己柔軟和平靜⋯⋯

羊毛開衫最終的兩款顏色是跟著羊絨圍巾走的,從經典款上做了部份的修改,主要是在下擺和袖口,找了160和180的朋友試穿過,三個尺碼都可以穿,只是效果有所不同,最終只做兩的尺寸,這是一件柔軟的羊毛衫,從去年秋天穿到今天,沒有想到也適用於六月的梅雨季節,其實只要去有開冷氣的室內,我會放在包包裡備著⋯⋯

確定這些細節,就是在甬府的午餐上,約了曹先生在這裡是我自己想吃炒年糕了,我們兩位點了肉餅蒸蛋,夜開花蟶子,特許點了隔壁湘翁的一道鴨血菜,等年糕上來了,我直接傻了,好大一盤,已經想好了打包回家可以吃上兩天⋯⋯

夜開花蟶子是一道夏日菜,夏天生長出來的果實,從小吃到大,和蟶子一起結緣,出乎意料的好味道,當然湯底除了有高湯做底味,夜開花和蟶子的味道也融入到底味湯之中,非常鮮美,覺得下一回來直接點一份這道菜,再來一碗米飯就好⋯⋯

甜品是酸奶魚子醬,這道甜品出道即巔峰,問了徐師傅是這麼想到這道甜品的組合,他只是好奇,甜和鹹在一起的甜品是什麼樣的效果,提起了萬年青餅乾就是這樣的,徐師傅是慈溪人,對這樣的鹹甜味從前是沒有記憶的,儘管做主菜中會使用到鹽和糖,對落實到甜品上也是萌發他的好奇⋯⋯

魚子醬和酸奶組合,用的不是我們常規認知的稀薄酸奶,而是類似老北京酸奶更厚的,已經類似濃厚的布丁,酸奶的底味確定了,接下來就是要把魚子醬平鋪在酸奶之上,這一步沒有多大的技術含量,只是需要時間和耐心,徐師傅的好奇心成就了一道經典的甜品,從他的描述中毫不費力,有時候,就是有足夠的能力讓他可以這麼自信,這麼隨心所意⋯⋯

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发布于 上海