小Yan动物园 25-06-11 18:30
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[偷乐]福州是一座有着深厚历史文化底蕴的城市,那垂涎三尺的福州美食,就像一只无形的手,轻轻牵动着无数吃货的心。
[求关注]同利肉燕,作为中华老字号,于2007年荣耀入选第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
店内选择很多,为了多尝点美食,我选了一份三合一全家福,肉燕、燕丝与鱼丸的组合。
[羞嗒嗒]肉燕,又名太平燕,是福州传统小吃的代表,是福州人逢年过节、家宴聚会时餐桌上不可或缺的佳肴。肉燕则是“肉包肉”,精选猪腿瘦肉,槌成肉泥,掺入薯粉,反复碾压成薄如纸片的燕皮。再将鲜肉馅裹入燕皮之中,配以高汤烹煮,美味可口。
[羞嗒嗒]鱼丸则是“鱼包肉”,又叫贡丸。里面是有肉馅的,一口下去,鲜味爆汁,令人回味无穷。
[羞嗒嗒]燕丝则是将燕皮切成细丝
[好喜欢]在福州,素有“同利肉燕,百吃不厌”的美誉。

[偷乐]另一家百年老字号“耳聋伯元宵店”,承载着无数福州人的童年回忆,历经四代人的传承,技艺精湛。
[羞嗒嗒]店里的元宵,以猪后腿肉为馅,肥瘦相间,剁细调味制成鲜美的肉馅,外皮选用糯米磨成米浆制作,包裹着满满的馅料,且皮馅不粘连,口感嫩滑而不粘稠,汤汁晶莹剔透,香而不腻,象征着团圆吉祥。
[羞嗒嗒]花生汤,作为福建特色传统名点,在福州、厦门、泉州等地有着不同的做法,同属闽菜系。其主要食材为花生、鸡蛋、白糖等。花生仁煮得酥烂却不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,滋补润肺。
[好爱哦]连个五香蛋也特别入味,特别好吃😋
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发布于 广东