问三文鱼做法的，很简单。
三文鱼洗完要用厨房纸吸干多余的水分，然后在煎锅上用橄榄油煎，不要老翻动，在不粘的情况下让两面都煎出焦焦的。
放大蒜、洋葱、黄油、两面撒上盐。
再放入小番茄、酸豆（刺山柑）、柠檬片，小火咕嘟，直到三文鱼里面也熟透了。
出锅前撒上胡椒，和欧芹碎就可以啦。
这个刺山柑英文是Capers，地中海的一种小花苞，酸酸咸咸的，非常提味儿，煎鱼用它和柠檬都能去腥，最后渣渣一起拌饭吃特别香。
发布于 泰国