【#四川这碗面传千年#】#中江挂面的经典配方# 中江挂面从有记载到现在，已经有一千个年头。由于其制作过程需要经历和粉、开条、盘条、发酵、拉伸、上竹、晒面等18道纯手工工序，又被称作“与阳共舞的18道心跳”。水沸后下入细如发丝的中江挂面，煮30秒即可，配上鸡汤或鱼汤，绿叶菜和煎蛋——这便是中江挂面的“经典配方”。一起来看本期《食情局》↓（付康 川观新闻记者 陈丽霏 中江县融媒体中心 黄琪）#德阳[地点]# http://t.cn/A6e0XDLC