在读《谁来决定吃什么》这本书时，我脑中总是浮现童年时期那无尽的夏天以及妈妈装满蔬菜的菜篮子。菜篮子里总有几个当天成熟的西红柿和膨胀起来的黄瓜，还没有走进锅里就会被我们生吃掉。茄子和豇豆刚上市还不够单独烧一碗时，它们会被配在一起炒。后面就会有吃不完的茄子、豇豆、空心菜……

我小时候不喜欢吃茄子，碰到不愿意碰。我还嫌弃空心菜，铁锅炒完黑乎乎的。是直到我去广州念大学，在一家店里吃到鱼香茄子饭，发现原来茄子可以这么好吃；是去顺德朋友家里，她的爸爸炒了一盘加了豆瓣酱的空心菜，我才对空心菜大大改观。

我的妈妈吃不了辣，家里是她掌勺，菜里自然很少加辣，她口味敏感，也不太喜欢各种调料。家里调料无非就是葱姜蒜、盐、鸡精、十三香、生抽老抽料酒和一点能用好久的辣椒粉，小时候我们总是抱怨她做菜口味太淡。

和田螺一样，我也不畏惧厨房。小时候的农忙时节，爸妈会忙到很晚回来，我们放学需要负责晚饭。开始是我的姐姐们，那时我就在旁边打下手：剥蒜、洗菜、往灶里塞柴火。等她们去到中学寄宿学校，这件事就到了我手里。我还记得第一次做鱼，多盛了几海碗鱼汤；找邻居奶奶分辨面粉和米粉；炖蛋没有加水……但是爸爸妈妈从来没有说过我做得不好，总是吃得干干净净的。我想也许是他们真的太累太饿了，也许他们也心疼自己的孩子。

如今我也开始养育孩子，开始关心食物健康，开始关注菜有没有菜味，开始警惕太多化学添加剂的食品，开始和妈妈一样用葱姜蒜就能炒出很好吃的蔬菜，开始反思我们那时的抱怨对她有没有造成困扰……

读完这本书就像和一位朋友聊了很多关于食物的天，让我觉得心安和温暖。谢谢你！@田螺姑娘_hhhaze

对了！我也想赞美葱姜蒜，绿叶菜用蒜炒、打个汤必须得有葱花、荤菜必须得有姜……在北方待过几年买不到小葱也困扰过我。还有，我现在会把葱姜蒜分开煸了，谢谢你的小tips！（我在叮咚买了湖南的丝瓜，明天炒了吃）