虎虎生味儿 25-06-12 19:30
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沈阳康莱德·涟馆西餐厅
​88层无敌景色,双人庆祝套餐,精美的布置,美食美酒,绝对是有记忆的一餐。
​餐前面包,搭配了红菜头黄油,罗勒叶酱。开胃小菜,昨天是蟹肉搭配卡露伽7年鱼子酱,咸鲜的口感搭配着柠檬酱来平衡口感。
​前菜的腌渍三文鱼,肉质嫩滑。香煎鹅肝,丰盈的油脂香气和开心果坚果香味融合,雪葩清口解腻。
​奶油蘑菇汤,加入了炙烤后的牛肝菌,独有的菌菇香味,微微的回甜,香而不腻。
在中餐​海鲈鱼最适合清蒸,来保存肉质的鲜美。在西餐厅,主厨用了少许香料调味,厨房纸包裹好后焖烤,这样把鱼肉的鲜美全部封存,打开后,汁水包裹这鱼肉,鲜嫩多汁,蒜瓣状的鱼肉让人欲罢不能。
​主菜当然是招牌的炙烤牛扒,西冷牛扒是牛肉的腰外脊,肉筋和油脂叠加,入口的油脂充盈着整个口腔,幸福感倍增。
​甜品是杏仁巧克力,口感像是厚厚的布朗尼,可可坚果香味,完美的结尾[色]
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发布于 北京