#生活手记[超话]#

海盐雾霾蓝💙奥利奥巧克力凹蛋糕
就喜欢咸咸甜甜的甜品呀
一点也不腻
独特的瓦尔登蓝甜品
吃了让人一天心情都美美的呀💙
◼️咸奥利奥凹蛋糕
白巧克力60g｜黄油60g｜可可粉10g｜牛奶45g｜奥利奥30g｜全蛋3个｜糖20g｜盐2g
◼️雾霾蓝生巧层
白巧克力35g｜牛奶40g｜蝶豆花粉3g｜吉利丁片3g｜淡奶油87g
◼️雾霾蓝奥利奥奶油
奧利奥碎20g｜淡奶油180g丨蝶豆花粉2g丨糖10g｜盐1g
1️⃣先把白巧克力、黄油、牛奶隔水加热融化，搅拌均匀，再加入奥利奥碎搅拌均匀
2️⃣加入蛋黄和盐，用蛋抽混匀
3️⃣蛋白中分3次加入糖、打发弯钩状态，先取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋白霜中、翻拌均匀后,倒入垫了油纸的6寸模具中，空气炸锅170度40分钟（家用烤箱170度35分钟）出炉轻摔一下会自然凹陷，凹陷不够可以用勺子🥄压出
4️⃣等待放凉的时间来做蝶豆花生巧层，先把吉利丁片放入冷水中泡软，白巧克力和牛奶隔水加热融化，加入蝶豆花粉，搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化即可，再倒入淡奶油搅拌均匀，过筛到蛋糕凹陷处,放入冰箱冷藏至凝固（大概要1小时）
5️⃣淡奶油加糖、盐和蝶豆花粉发到9分发，再加入奥利奥饼干碎打混合均匀
6️⃣脱模后，抹个面，用掰碎的奥利奥饼干装饰一下就完成啦～～～

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