谁能拒绝这一口迷你可爱的拇指生煎包？

做法步骤

1. 调制肉馅：小葱、生姜切成末，放入猪肉馅中，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌均匀，接着分3次加入少量清水，每次都搅拌至肉馅完全吸收，让肉馅更鲜嫩多汁。
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2. 包制生煎：取一张饺子皮放在手心，放入适量肉馅在饺子皮中间，将饺子皮边缘捏合，收口处捏紧，做成迷你包子的形状，依次包好所有生煎包。
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3. 煎制生煎：平底锅烧热，倒入少许食用油，将包好的拇指生煎包整齐摆入锅中，小火煎1-2分钟，煎至底部微微金黄。
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4. 加水焖煮：往锅中加入没过生煎包三分之一高度的清水，盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟，直到水分基本收干。
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5. 撒料出锅：水分收干后，打开锅盖，在生煎包表面撒上黑芝麻和葱花，再煎1分钟，让底部更加酥脆，即可出锅享用。#我的美食日记##美食分享##不可辜负的美食#