对自己最近的饮食很满意！把家里的油壶换成了喷雾，炒菜少放油，多做蒸菜，夏天到了倒也是很应景。绍兴人喜欢河鲜，河虾汆水，鱼清蒸，吃个原汁原味。
🥘分享两个好吃又方便的蒸菜
🥩 口蘑蒸牛肉
① 250克的吊龙牛肉切成薄片（可以用雪花），加入蚝油，生抽，淀粉，食用油，生姜丝，少量料酒拌匀后腌制10分钟；
②口蘑切片平铺到盘底
③将腌制好的牛肉平铺到口蘑上面，放入蒸锅嫩蒸15分钟，出锅后撒入葱花。
🥚山药肉末蒸蛋
①将山药打成泥，肉末一起放入碗中（山药泥是肉末量的一半）；
②加入适量甜玉米粒，加一勺淀粉、适量料酒、生抽和蚝油充分搅拌均匀，平铺在蒸盘上；
③在中间用勺子压一个凹坑，磕一个鸡蛋，放入蒸锅嫩蒸25分钟
#clau的食谱#
发布于 浙江