#文化和自然遗产日##被中国非遗微醺到了#
重庆水热资源丰沛，谷物成长周期短，粮食产量充裕，自古出好酒。作为三地交界，长江要津的重庆江津白沙镇便是天赐酿酒宝地。

在这诞生的江津烧酒酿造技艺是重庆首个酒类酿造非遗技艺‌，经过蒸、摊、曲、酵、烤五条核心技艺及三十多道工序，清冽绵香、回味悠长的“江津老白干”呈现在世人面前。

在各方努力传承发扬下，江津烧酒酿造技艺正焕发新的生命力。