草莓蛋糕🍓🍰

因为特别想吃草莓蛋糕
所以直接做了个6寸的三简直超满足！
不得不说草莓和奶油就是一家人，为草莓蛋糕欢呼！

🎀注意事项写在前面
1.蛋糕胚最好提前一晚制作，晾凉脱模后隔夜冷藏使用（这样可以使蛋糕承重力更强)
2.蛋白要打发到很硬挺的状态，最后混合好的蛋糕糊是厚重且有堆叠感
3,最近天气变冷，蛋黄糊容昜变凝，混合蛋白霜
之前先给蛋黄糊翻拌翻拌（否则混合蛋白霜时真的会消泡，亲测！）
4.夹心奶油：马斯卡彭需要先搅打顺滑，不然和奶油一起打发的时候会结块

（一）戚风胚【可做两个6寸】
鸡蛋5个（60g的大小）|砂糖50g
玉米油50g｜牛奶60g｜ 低筋粉 95g
（二）夹心奶油
淡奶油250g ｜ 卡彭60g｜ 糖粉18g｜香草
荚1根
（三）抹面奶油
淡奶油250g｜糖粉16g ｜朗姆酒 半瓶盖
步骤在图中有写清楚哦

组装的话大家就按照心情来，草莓蛋糕不管怎么做都是好看的，关键是特别好吃，跟蓝莓蛋糕一样属于清新不腻类型（配方的甜度都是微甜，不需要做大的改动啦，再减糖就不好吃啦）