一坛至味，百年飘香——佛跳墙的前世今生清道光年间，福州聚春园酒楼的名厨郑春发，将海味与山珍荟萃一坛，慢炖成馥郁浓香的佳肴。一日，文人雅士闻香吟诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”自此，这道菜便有了“佛跳墙”之名。

佛跳墙的精髓，在于黄酒封坛、文火慢炖，让鲍参翅肚、瑶柱蹄筋彼此交融，汤色金黄透亮，入口醇厚鲜美。百年来，它从福州飘香四方，成为宴席珍馐，也承载着闽菜的匠心与传承。#用音频给生活转个场#

如今，佛跳墙不只是庙堂盛宴，更是一种家的味道。它出现在游子归家的餐桌上，成为团圆时分的仪式感。一坛开启，仿佛穿越百年，闻见福州街巷的旧时烟火，也品得一代代厨师守护的时光味道。 http://t.cn/A6eQ2nGo