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【时令“硬菜”，竟差点要了老阿姨的半条命】上海人钟爱的时令“硬菜”响油鳝丝近期引发了一起惊险事件。这道以浓油赤酱闻名的本帮菜，选用野生青鳝制作，因口感鲜嫩、酱香浓郁成为餐桌常客。然而，杭州一位64岁的李阿姨在食用后突发过敏性休克，血压骤降、意识模糊，经医院紧急抢救才转危为安。
[并不简单]过敏机制：野生黄鳝含有高蛋白与特殊组氨酸，某些人体内会将其转化为组胺，导致免疫系统过激反应。李阿姨的休克正是异体蛋白过敏引发的全身性严重过敏反应。
[思考]风险人群：医生指出，过敏体质者、儿童、老人及免疫力低下群体需特别注意。除黄鳝外，甲鱼、蚂蚱、知了等异体蛋白食材也存在类似风险。
[感冒]应急处理建议：过敏反应初期若出现皮肤瘙痒、呼吸不畅等症状，需立即就医。对已知过敏源应严格规避，携带抗过敏药物以备不时之需。#禁毒宣传# #上海禁毒#