今天分享河南的一个地方！开封尉氏县洧（wei）川镇尉氏县洧川镇的三宝是洧川豆腐、洧川牛肉和洧川锅盔。以下是具体介绍：

- 洧川豆腐：制作技艺是河南省非物质文化遗产，有着2000多年历史，又称“秤钩豆腐”“麻绳豆腐”“老浆豆腐”，可用秤钩或麻绳提起来。其质地柔软、劲道，生产流程达十几道工序，因当地双洎河水含多种微量元素，所产豆腐品质优良，不仅在国内多个城市受欢迎，还出口到美国加州、沙特等地。

- 洧川牛肉：属于市级非遗，历史悠久，以“五香”美味独具一格，是非遗美食者心中的“特品”。制作时辅以20余种五香佐料，经长时间腌制蒸煮，让美味渗透到每一丝纤维中，口感软美入味，越嚼越香，在省内外负有盛名。

- 洧川锅盔：传说唐代士兵在洧川古城修筑工事时，用头盔当铁锅炕馍吃，故而得名。主要用小麦面精粉制作，面团发酵后层层卷起成形，兑入适量五香佐料，在大锅里烘烤、焖蒸而成。其正面松软可口，背面黄焦酥脆，上下七八层，色、香、味俱佳，不含任何添加剂，久存味不变。#历史##非遗##自然风光游##国内旅游##人文景观游##带着微博去旅行# http://t.cn/A6eRwfKy