我不想给大家来贩卖焦虑啊，但是家里有孕妇、小孩和老人的真的要注意冰箱的使用。最近悲剧又发生了好几起。有老人吃了冷藏未过期的瑞士卷感染李斯特菌去世，还有孕妇吃了隔夜菜感染李斯特菌孩子没了，去年徐婶怀孕时也是很焦虑这个问题。

李斯特菌是「嗜冷杀手」，冰箱冷藏冷冻都杀不死它，虽然说完全不吃冰箱里的食物是最安全的做法，但肯定很多人都做不到这样。我作为医生和过来人家属，直接给大家划几个重点，照着做就能大幅降低风险——

1️⃣往冰箱里放带泥的（比如蔬菜）、带粪便的食物（比如鸡蛋）一定要注意包装好
因为李斯特菌主要是跟着泥土、粪便或者污染的食物包装进冰箱的，所以，咱们得严格密封、分区放好食材，生食和熟食也得分开密封存储，切生熟食的刀和菜也要分开！

2️⃣家里的冰箱一定要定期清理、消毒，尤其有异味的时候一定要注意
具体清理过程我做了张图，有需要的可以保存照着做👇

3️⃣不要吃路边摊的凉皮凉菜、机打的冰淇淋
一切环境卫生无法保障的食物都不建议孕妇、小孩和老人吃哈，因为你不能保证他们冰箱卫生和食物储存的情况。

4️⃣冰箱里拿出来的菜一定要加热到70度以上，保持5分钟
李斯特菌其实不耐热，70度5分钟就能消灭掉，除了剩饭剩菜，像开封后再冷藏的奶制品，喝的话也建议先煮沸，沙拉、寿司、水果这些不能加热的，特殊人群和体弱的人一定要小心，尽量吃新鲜的，生冷的都建议避开

最后再cue一个大家讨论很多的——水果放冰箱第二天还能不能吃？我的建议是——
✅新鲜完整没破皮的水果（非果切），放1天左右，洗净去皮能吃；
✅ 草莓、蓝莓这类不去皮的，只要新鲜且用封口袋 / 保鲜盒严格密封，也没问题。
但是，考虑到绝大多数家庭的冰箱卫生并不达标，孕妇、幼儿和老人尽量还是吃新鲜的水果，毕竟孕产妇对李斯特菌的感染风险可能是正常人的8-10倍。

最后啊，还是得劝大家一句，咱们不需要太过焦虑，只要做到我刚说的这几点，也建议转发到家族群一起学习，防范到位，基本上还是可以防住他的。希望大家都能吃好喝好，都能健健康康的。