#生活手记[超话]#

ʙᴀɢᴇʟ | 抹茶肉桂奶酪小熊贝果🍏 ʕ•ᴥ•ʔ
今天来分享顶着小帽子的小熊贝果啦👩🏻‍🍳

烤了一盘抹茶 + 肉桂乳酪夹心的香香贝果们～
最近爱上了用苹果片做装饰，烤完之后好像一朵小花呀，小熊面包的可爱灵魂upup！

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🧾 材料
面团
高筋面粉 250g | 抹茶粉 5g | 水 150g | 干酵母 3g
糖 10g | 盐 2g | 黄油 5g

奶酪夹馅
奶油奶酪 80g | 锡兰肉桂粉 3g | 糖 5g | 坚果 适量

🥯 步骤
① 面团部分的材料，后加入盐、黄油，搅打至粗膜状态
② 预留出一块小面团，剩下的分成6份滚圆，冷藏松弛15分钟
③ 夹馅部分的材料全部混合，装入裱花袋备用
④ 松弛好的面团擀开，挤入夹馅，自上而下卷起，首尾相接，整理出形状
⑤ 发酵30分钟左右，按压面团表面轻微回弹即可
⑥ 清水烧至轻微冒泡，正反面各烫30秒
⑦ 预留出的面团搓成小圆球，装饰成小熊耳朵，顶部放上切好的苹果薄片，烤箱上下火180度，烤25分钟(5分钟后盖锡纸），出炉放凉后，用可食用色素笔画上表情～

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这次的贝果夹馅用到了Soileta锡兰肉桂粉～
闻起来香香甜甜的，有一点柑橘的香气，超适合用来做甜品和面包，是肉桂脑袋会爱上的味道！

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