这几天苏超赛事如火如荼，十三支球队不仅点燃了绿茵场上的激情，也带动了各地美食文化关注与热议。而我，在北京东直门簋街的盱眙龙虾，便沉浸式开启了一餐酣畅淋漓的美食“文化之旅”。 #世界美食之都（淮安）线上推介活动##城市巡游记#

淮安地处秦岭—淮河地理分界线，南北交汇的独特区位造就了其“亦南亦北”的饮食气质。[憧憬]自春秋邗沟开凿、隋唐漕运兴盛以来，这里便成为“南船北马”的交通要道，南北食材与烹饪技艺在此交融，孕育出以“清鲜平和”著称的淮扬菜[哇]非遗蟹粉狮子头，肥瘦黑猪肉配蟹粉慢炖，入口即化；文楼蟹黄汤包，百年技艺，皮薄馅鲜；淮安软兜爆炒活鳝，鲜嫩复合香；清蒸洪泽湖白鱼肥嫩清香……[馋嘴]每一道菜肴都体现了淮扬菜对食材本味的极致追求和对火候、刀工的严苛标准。[打call]2021年淮安被授予“世界美食之都”的称号，传统烹饪技艺入选省级非遗数量位居全国前列，这份荣誉背后，是千百年来积淀的文化底蕴与匠心传承。

当然，在这里还不能错过风靡全国的盱眙小龙虾[色]盱眙龙虾风味多样：十三香以三十余种香料熬制，麻、辣、鲜、香层层迸发，虾黄饱满，蘸汁更绝；蒜泥龙虾蒜蓉金黄，蒜香醇厚不呛口，拌面一绝；冰镇龙虾清水煮后冰镇，肉质紧实，配秘制蘸碟，尽显清甜。[努力]无论哪种口味，都令人欲罢不能。它们不仅是宵夜桌上的“主角”，更是淮安美食走向世界的闪亮名片。

霓虹流转的簋街，与运河畔的淮安遥相呼应。昔日漕运码头的繁忙，化作今日餐桌上的精致与鲜香，每一口都是千年匠心的沉淀。南北风味在此交融碰撞，随着宁淮城际铁路的贯通，淮安美食走出大运河畔，在簋街续写着跨越时空的美食传奇。 http://t.cn/A6eEkawM