#广东纯手工牛肉丸到底有多绝#潮州手捶牛肉丸是起源于潮汕客家地区的传统小食，以牛腿肉为主料，经手工捶打后制成肉浆，再加工为丸状。其分为肉质细嫩的牛肉丸与含嫩筋更具嚼劲的牛筋丸两类，既可作街头小吃，也可用于筵席汤菜，多配沙茶酱或辣椒酱食用。
一口咬下，先是感受到外表的微微紧实，接着瞬间爆发出弹牙爽脆的口感，牛肉的纤维在齿间散开，肉香浓郁醇厚。肉汁丰富且味道浓郁，每滴汁水都饱含着牛肉的精华，无论是直接吃，还是搭配沙茶酱、辣椒酱等蘸料，都能展现出潮汕牛肉丸的独特魅力。#潮州一座把生活哲学具象化的城市#