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让我们欢迎今天的嘉宾——余老师!!!
你以为开店是模拟经营小游戏？不!!!是每天见证多样性甚至一度面临生命危险是投入心血却被诸葛军师狠狠摆了一道是川温融合菜惨遭滑铁卢...
其中的麻辣鲜香只有余老师自己知道之后就让我们听余老师娓娓道来...

呕吐高峰夜：我们不是在营业，我们在战场
某夜，二楼的保洁阿姨火急火燎地冲下楼“老板，楼上垃圾桶不够用了！”（emergency!!!
余老师一脸懵：“二楼不就一桌吗？发生什么事儿了？”
一边疑惑一边给客人拿上了后厨专用超大号垃圾桶

上楼一看——地上五颜六色、气味逼人，十几个年轻人喝了20炮（约60升）酒，在餐厅里开启了一场“排队式呕吐团建”。
厕所堵了两次，垃圾桶爆满三轮，连走廊都排上了“吐队”有人边捂嘴边嚷：
“快点我受不了了，能不能让我先吐”

温州菜变身天降皇子，没想到是扶不起的阿斗
本来好好做川菜的大排档，余老师和另一位温州合伙人灵机一动一动动“要不要加点我们温州的特色菜？”
说干就干，排骨泡、鱼饼、小海鲜全安排，甚至每周还要从温州调货，跨市邮寄这一口乡愁。
结果呢？月售榜单一拉开——温州菜稳居倒数前三。卖了50份的排骨泡，其中30多份是股东自掏腰包点的。
川式江湖大排档秒变“四不像融合菜”

 天价凉拌黄瓜秘方震惊众人!!!
余老师花了大几十万，买了“独家料汁秘方”，严格到每个调料配比都严格控制的那种程度。只为给来的客人一口美味下酒菜。
虽然心里想想觉得是有点over，但下一秒又自洽道：“客人来店里喝酒的，凉菜是非常重要的”
余老师内心os：“店可以赔钱，但黄瓜不能难吃！”

骗术营销全纪实，余老师真的太敢讲！
去年冬天，余老师之前满怀希望地请来了一位传说中的营销诸葛亮，对方吹得天花乱坠：
“我能让你一夜爆火，杭州排队王，下一个就是你！”
按着大师说的拍了视频，把服务员训练了狼性团队为大爆做好了充足准备...准备打爆小book！
结果上线后一片寂静，所谓“爆文”点赞几千，评论不到20，全是买的。于是几十万的投入打水漂了...
我们等东风等了整整三周，结果连个屁都没听到。
今年那位“军师”居然还厚着脸皮回来续约：“去年时机不对，今年咱们选个好时间...”
瓜：“今年九紫离火运，是你们的运势节点！”（？）
其中一位合伙人怒吼：“看到他就想把他的头拧下来！”

“夜宵江湖水太深，客人醉得不省人事、合伙人自产自销、可怕商战变笑话。”
虽然真的很离谱，但也正是这些荒唐时刻，撑起了余老师深夜回家还能笑着复盘的勇气。
下次你在外排队吃饭、刷到“必吃榜、老店”等词语，一定要多个心眼儿！祝家人们都能吃上香香饭！
家人们！晚安！ http://t.cn/A6e3hHao