低温慢烤干式熟成肉眼牛排+炒牛肝菌。

自从用烤箱低温慢烤以后，每次做牛排都能做出这种完美的粉色，非常多汁非常好吃。
完全不输外面知名牛排馆。

这一块的做法：

1，先把牛排用盐、胡椒、迷迭香腌一下。
2，烤箱用低温慢烤模式，先预热100度。温针插入牛排中心，设定中心到45度就停。
3，拿出牛排，大火正面反面各煎30秒煎出焦褐层。
4，静置3分钟切开。

其实更好的做法应该是先煎再低温慢烤，温度会更可控。但这块当时刚从冰箱拿出来，只能先烤了。
结果也不错。

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