【荔枝为什么不好保存？】
[并不简单][并不简单]主要是荔枝皮非常特殊，它不仅薄、还有大量的微孔，非常透气，加上里面富含容易氧化的多酚类物质，皮非常容易变黑，这些特性使得荔枝成为最难保鲜的水果之一。
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[doge]不过也别小看这荔枝皮，它里面含有丰富的色素，特别是花青素。这些色素在特定条件下可以提取出来，作为天然的染料使用。

[并不简单]中医认为，荔枝皮具有清热、解毒、止泻、收敛止血等功效。民间常用晒干的荔枝皮煮水，用来缓解“荔枝病”： 吃太多荔枝容易上火、喉咙痛，喝点荔枝皮煮的水被认为可以“降火”。